だれが「どら焼き」を殺すのか

商品名 札幌　デカどら焼き【送料無料】＋おまけつき 内容量 600g 外箱サイズ 外寸26cm×25cm×5cm 原材料 こしあん、小麦粉、砂糖、卵、栗、生クリーム 味醂、粉末水飴、粉糖、ブドウ糖、デキストリン 油脂、食塩、植物性タンパク、澱粉、膨張剤 乳化剤、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、 漂白剤（次亜塩素酸Na）、着色料（クチナシ色素） 賞味期限 冷凍15日　解凍後未開封で7日間 配送方法 クール便（冷凍） こちらの商品は「冷凍便」でのお届けになりますので 「常温」「冷蔵」と同梱は出来ません。

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製造元 株式会社　美好屋 〒063-0802 北海道札幌市西区二十四軒2条4-1-8 電話:011-611-3448お腹も心も大満足！デカドら焼きは通常のどら焼（当社比）の 10倍以上(直径約23センチ)の大きさで 刻み栗の入った漉し餡をはさみました。

顔がスッポリとかくれてしまいます^^ 子どものころ、こんな『どら焼き』食べてみたかった！ 「デカどら焼」物語 事の発端は工場でのなにげない会話からでした。

工場ではその日どら焼を製造中。

店長：「この鉄板でどの位大きく焼くことが出来るの？・・・」 職人：「そりゃ、いくらでも大きくやけるよ！」 店長：「ほんとに〜？」 職人：「出来るさ〜！！！」 店長：「じゃ　やってみて」 これが、デカどら焼　製造のスタートでした。

実際に挑戦してみると直径30cmくらいまでは焼く事ができましたが 大きくなればなるほど焼き時間が長くなる為か、焼き上がった生地は硬くて食べられたものではありませんでした。

なぜかこういう時、職人は熱くなります。

何度も試作しました。

生地を柔らかくしすぎると今度は持ち上げる時にちぎれてしまい裏返せなくなってしまいました。

パートも含め出来損ないのどら焼をだいぶ食べました。

そして、はじめてから2ヶ月がかりでやっと納得のいく配合・大きさが決まりました。

生地には硬くなるのを抑え口解け良くする為に牛乳と＊＊＊＊＊(秘密)を入れ、生地を 落ち着かせる為にしばらく冷蔵庫で休ませます。

大きさも裏返せるギリギリの直径23cmに決まりました。

中に入れる餡は、粒餡ではなく口解けの良い漉し餡にアクセントとして刻んだ栗を 混ぜたものにしました。

こうして完成したのがこの「デカどら焼」です。

「デカどら焼き」は職人が1枚1枚手焼きしています。

一人で限界に挑戦するのも良いですが、食べきれる大きさに切り分けて召し上がることをおすすめいたします。

• 商品価格：2,268円
• レビュー件数：166件
• レビュー平均：4.78（5点満点）